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Pernil do Estadão Rendimento: 40 Sanduíches bem recheados Ingredientes 1 pernil de 9 a 10 Kg Sal Água para cobrir o fundo da assadeira Modo de preparo do pernil Faça furos no pernil, atravessando a carne, e um acompanhando o osso, tempere com bastante sal e deixe curtir por no mínimo duas horas.Coloque em uma assadeira grande, apoiando a ponta do osso na quina da assadeira, despeje água em quantidade suficiente para cobrir com um dedo de água o fundo da assadeira e leve ao forno bem quente por três horas, colocando mais água sempre que necessário. Então vire o pernil e deixe por mais uma hora no forno sempre bem quente. Ingredientes (tempero do molho) Ingredientes
(molho) Para
o molho |
